Blog por ocio, no por profesión. Superenlo.

Después de mucho tiempo volví a tomar en cuenta mi blog y me encuentro con un comentario anónimo en mi última entrada. Y que rabia da que una persona, que no es capaz de ni dejar el nombre, se atreva a decir que como escritora me muero de hambre.

En primer lugar este blog esta dedicado a mi ocio y al ocasional ocio de dos o tres personas mas. El que quiera encontrar una impresionante reflexión filosófica y una entrada con una trama apasionante que siga adelante porque no lo hará.
Como dije antes, esto lo escribo por mi ocio personal y no para que gente aburrida y con pésima ortografía se pase por aquí diciendo que como escritora me muero de hambre. Además, que si van a decir que no sirvo como escritora, que por ultimo se den el trabajo de escribir decentemente.

En segundo lugar, y esto es lo que mas rabia me da, que no trate lo que estudio como una clase de economía domestica, ahí si que demuestra una verdadera ignorancia. Soy estudiante de Gastronomía, no de economía domestica. No me preparo para ser una futura dueña de casa que sabe hacer unos platos muy ricos. Me preparo para formar mi propia empresa y tener mi propio restaurante. Y no, que quede claro que no es un oficio es una profesión, una pasión, es toda una vida, ser Chef no es un oficio ni mucho menos. Es ser un verdadero empresario en el mundo de la gastronomía.

Y aquel que quiera opinar sobre mi vida, mi escritura o mi estudio, que lo haga de manera decente. Deje su nombre, y su opinión respetuosamente, porque es así como yo lo haría.
Gracias.
Bea

Reeducando a bea

Primero que todo... FEliz año nuevo para quienes leen! (ya se que es 4 de enero, pero aun cuenta el saludo!!)

Segundo.. me encuentro frente al teclado para dar a conocer los ultimos sucesos de mi chefesca(?) vida. Y pues me he dado cuenta que lo mas que "ganado" de todo esto, es la valiosa reeducacion que Fede, uno de mis compañeros ha comenzado conmigo. Me enzeña de lo mas basico, como dar las gracias, a los mas complicado, que seria saludar a toda la gente cuando llego a un lugar, aunque no quiera hacerlo... y la ultima leccion aprendida fua a como dar el saludo de año nuevo.
Y es algo como esto:

1.- Sonreir felizmente y decir, al tiempo que uno se acerca a la persona, "¡Feliz año...
2.- continuar con un "calido" abrazo con las pabras dichas en su oreja Nuevo!"
3.- Cuando la persona ya no te pueda escuchar por lo fuerte y "calido" del abrazo, desear dicha para este año, que todos los deseos se le cumplan y mucha felicidad.

Al principio me parecio una tecnica muy avanza psara mi bajo nivel de sociabilismo y calidez humana que suelo entregar, pero despues uno se acostumbra... es como si fuese un acto natural en mi... lo que es un poco atemorizante dado que no conocia un aspecto tan... humano y amable en mi... pero asi es como debe ser mi reeducacion.

Fin del prmer acto

ARG!!!
me pase todo el turno de ayer limpiando murallas y pisos!! Estoy chata, por suerte ya termine mi primera semana y la proxima comienzo en cuarto frio (preparacion de entradas).
Termine agota, cansada,y esa palabra nunca la habia usado con tanto sentimiento, porque por primera vez en mi vida me senti agotada por el trabajo. Y es que es pesado tener que limpiar esas murallas y esos pisos que nunca nadie limpia, la mugre estaba inserada en el piso ni por mas agua caliente con quik ke le tirara se salia T_T
Pero dejo de quejarme, ke ya termino tan terrible parte del trabajo. Ahora viene los mejores cuartos ^o^ . si hasta pasteleria parece un sueño en comparacion con limpiar murallas y pisos =F




P.D: Ahora estoy viendo bleach en youtube =3

Gastronomia a la orden ???

SII
Despues de meses de que la estudiante de gastronomia estuviera en un estdo letargico de no querer escribir, ha vuelto relativamente recargada.
He iniciado mi segunda "practica" en la es escuela y estoy exahusta. Cabe decir que la del semestre pasado termino con buenos resultados. En las pruebas(porque siiiiiii, a los estudiantes de gastronomia si les hacen pruebas escritas) no obtuve los mejores resultados pero si la nota suficiente para aprobar todo.
Mi segundo semestre en clases fue tan aburrido que no cabe espacio en mi blogg para siquiera comentarlo (cosa que igualmente hare). Y ahora que comienza un nuevo ciclo en el restaurante Le Maitre (deberian pagarme por la publicidad) y con tan solo dos dias a mi cuenta, me encuentro agotada. No se porque, pero hoy mis pies ardian de dolor T_T y el cansancio sin sentido me tenia sin muchas ganas de moverme. Por suerte mi trabajo esta semana sera preparar la comida para el personal que trabaja en el restaurante, asi es que es piola, no me canso tanto... pero es aburrido. Que servir chuletas con arroz o fideos con salsa primavera no es lo mas gastronomico del mundo... sin embrgo ya llegara mi hora de brillar en el cuerto caliente (entiendase por la seccion de las carnes salsas y pescados) y luego el cuarto de entremeceros (no se si esta bien escrito, y aqui es donde se preparan los acompañamientos).
Asi que mientras aguardo paciente por que esos dias ( mas bien dicho esas noches, porque me toca turno de noche T_T) me recogere sobre el rincon de la cocina, preparando arroz blanco con chuletas, picando lechuga y repollo, pelando vetarraga y siviendo pacito calientito ^o^




P.D: no puede faltar algun video loko de youtube.



otro de Fuits basket... esta ves yuki y su hrmana.. kreo ke se llaam aya, no lo recuerdo XD

Postre de Melocotón Gratinado. Yumi ^_^

La estudiante de gastronomía ha estado hecha una verdadera bosta! Me perdí dos clases esta semana de puro sueño, tengo que decirlo. No hay excusas, es la verdad. Soy una floja, y levantarme temprano va en contra de todas mis costumbres sagradas de las costumbres que conlleva la flojera.

Pero no debo seguir así. Es malo, sobre todo por que pierdo clases de vital importancia (además del hecho que mis clases se pasan con un cierto porcentaje de asistencia, porcentaje del cual yo me encuentro en el límite). Llueve o truene, la estudiante de gastronomía estará ahí, lista y dispuesta a tomar las clases que hagan faltan para no reprobar un curso. Porque si eso pasa, entonces mi padre gritara, los cielos se abrirán y un dragón bajara volando del cielo a quemarme con las llamas de su boca , entonces solo quedaran los restos gratinadosde la estudiante de gastronomía… y nadie quiero que eso ocurra.



< Yo gratinada y servida como postre de Melocotón

Vuelve la estudiante de gastronomia. ¿recargada?

La estudiante de gastronomia vuelve alataque. Despues de"unas merecidas" vacaciones, estoy de vuelta hace ya dos semanas, empesemi segundo semestre y todo parece ir bien, por el momento no hay quejas. Sin embargo,no he cumplido mucho con mi principalobjetivo, el de dar a conocer la vida del estudiante promedio de gastronomia. epsero que el proximo año cuente con personas(de otras escuelas)para dar a conocetr nuestras actividades.
Asi que aqui va algo de lo que he hecho:

• Comenzar las clases ymis nuevas materias. Tengo nueva profesora de frances,la que esmejor que el mnojo de nervios que teniamos el año pasado.Muy buena persona ella,pero no tanto profesora.
• Lso talleres, que solo he tenido dos por materi, pasteleria y cocina.

Esos serian los detalles por el momento.

me he kedado sin plaabras. debo ir al dentista. Adios

Mal, mal, mal día...

Hoy me encuentro en un mal día. Pésimo día. Es... gris y mojado. Me deprime ver las huellas que dejo la lluvia de la noche en la ventana del estar. Es un día gris y mojado, mi mamá se volvió a región, donde las lluvias son apenas unos suaves y ligeros chispeos, y mis días comienzan grises en mi descanso Pre-examen. Se que no es la gran cosa, de hecho, me tiene sin cuidado.
Hay algo mas que me altera, y eso es mi estado letárgico en cuanto a mi misma. Estoy en mi propio limbo, donde ni en mi cabeza estoy a salvo. Y todo por lo que yo he catalogado como el día más feliz de mi vida. Si, es verdad, no se puede evitar, tengo depresión post-estreno-película-harrypotter. No es la primera, pero siempre las películas me dejan con un vació, que va de lo emocional a lo intelectual, pasando por la alegría y la creatividad. Arrasa con todo, hasta con las ganas de ver televisión. ¿Pero que es todo esto? Es diferente a mis anteriores depres post-peli, esta vez me encuentro así por mis ansias de volver a ver esta película, la que ya he dicho, es mi favorita. Pero aun así, es depresión.
Me entretuve agregando gifs a mi blog, antiguos gifs que debieron haber formado parte de lo que debió haber sido mi primer blog, el cual nunca salio a flote (al menos no como este, a mi, este me gusta)
La vida es bella, si, pero no para mi ni para mis fics, que esperan ansiosos ser continuados y prontamente publicados.
Quizas deba dormir, la maga se fue a dormir por no tener nada que hacer, y yo tampoco tengo mucho que hacer… triste, me siento vacia…
La verdad es que deseaba ir a HogChile, pero el frio igualmente me habrian abatido en la mañana (sip, tenias razon, mejor no ir) mejor dormir hasta que el hambre (o las ganas de hacer pis) me despertaran. Voy a leer, y luego a la cama, tejo un poco, y a dormir.

Es definitivo, sera una gran chef!

Ayer no escribi nada en mi blogg, no me puedo pasar dos dias sin escribir, porque sino, entonces se me hara costumbre.

Bueno, hoy fue mi cuarto dia en el restaurant, y me di cuanta de que me encanta, osea, nunca pense que me gustara tanto. La verdad es que, a diferencia de otros compañeros, a mi el tiempo se me pasa volando, no pienso en que hora es y mucho menos espero por terminar luego (lo que no significa que no termino muerta). Me encanta cuando llegan los pedidos, y tenemos que calentar las salsas, y preparar los pescados o las carnes (aunque si da miedito tener al Chef de los chef mirandote -.- ), y me aburro si va poca gente, porque por ejemplo, hoy sacamos dos mesas, osea como siete platos no mas... y yo estaba toda emociona porque pense, "hoy es viernes, va a venir caleta (harta) gente", pero no, solo dos mesas, ayer fueron como nueve!

pero todo es hermoso, me rio muchisimos con mis compañeros de seccion, es que uno es un chiste, y no hace mas que reirse todo el rato. Y tengo dos amigas en la misma area, o cerca mejor dicho, y tambien nos reimos todo el rato.

Pero la alegria me llegara hasta aqui nomas. Porque la proxima semana me toca pasteleria, y yo tengo de pastelera lo que la maga tiene de magia. Es decir, nada. Odio la estupida pasteleria, pero espero que con mis compañeros de seccionno sea tan aburrido.

y buerno, creo que eso es lo que tengo que decir. Ahora me ire a escribir algo de mi fic, y del regalo para mi amiga Belén (la maga), tu amldito oneshot que me esta dando miles de dolores de cabezas!

no se porque, pero cada vez que veo esta imagen me acuerdo de mi abuelita que se murio. Quizas porque me recuerda a lo elegante y fina que era ella. O por el parecido con una cuadro que ella tenia en su casa.

en el restaurant dia dos

Oh por dios!

hoy fue mi segundo dia "trajabando" en el restaurante de la escuela (o la escuela del restaurante?). Me fue bien, al menos no volaron ollas y sartenes. Cucharas si, pero solo una, y creo que eso significa que me fue bien, y lo mejor es que la cuchara no voló por mi culpa, si no que por la culpa de la histeria del chef de los chef del restaurant. (es que las salsas no se sirven con cucharas!!!, eso no es de profesional, dijo el... y creo que nadie en el turno de hoy lo olvidara, mucho menos el Fede [causante de la cuchara voladora])
Ademas de eso, fue bastante bien, yo estuve en la parte de los pescados (y por desgracia, el menu del dia parece siempre llevar pescados), y no era tan dificil como yo me decia que seria. Solo se ponen en la sarten cuando el chef de los chef te dice, luego se lo pasas a el, y lo termina... aunque la peor parte (para mi) fue poner las piezas de pescado en el plato, habian varios chef mirando, y yo temblaba! lo logre sacar bien, o eso creo, y para cuando termino el turno, ya estaba relajada y feliz. mi segundo dia en el reaturant fue genial, me rei como nunca (culpa de la cuchara) y lo mejor de todo, me senti inteligente!, era increible como recordaba las cosas que decia marcelo (chef a cargo de mi area) y de todo, me senti bkm (sonrisa de suficiencia)

pero weno, eso seria todo lo de hoy, fue hermoso, toy feliz, y cosas asi... ademas que me ahorre el colectivo porque me llevo mi vecina!!! ($450)
buen dia para mi, y si, tengo un punto.

quizas ya soy estudiante de gastronomia...

HOROR!

solo me entere de mi prueba teorica final de cocina dos dias antes, y no tenia el Dossier (el libro con toda la materia que entra en las pruebas). me lo consegui tan solo ayer a las 18:35 de la tarde, y me quede estudiando hasta a las 12 de la noche, dormi, y despues no fui a mi clase de la mañana, llegue tarde a la prueba y me fue terrible. se me olvido por completo lo que era el braseado. Y otras cosas... no es dificil, y eso lo hace mortificante. pero no mas que las llamadas de mi mamá desde region para decirme que tengo que estudiar y no solo el dia antes de la prueba, si no que toda una semana antes y yo no se que mas.
y como quiera ella que yo haga eso si no tengo memoria! estoy totalmente desmemoriada(y espero no sea por mis fics, en los cuales pienso todo el dia)
Creo -mas bien tengo la certeza- que me fue mal. no mal como para reprobar la materia, pero si como para que me tenga que ir MUY bien en la prueba practica. Y eso, como a cualquier otro estudiante de otra carrera, me estresa mucho, es que en mi rimera prueba practica me fue mal (aunque no dejo de decirme que la pase, lo que es verdad pero no mas satisfactorio) y eso es un mal precedente para esta preuba. estoy nerviosa y cuestionandome todo de nuevo.

No. Beatriz, quita esa fibra negativa de tu ser y piensa en Tony. Él es la luz, mi guro, mi muso y mi gran impulso.

Yo me digo, por algo fui tan lejos como para buscar siquiera informacion de esta carrera en internet, y de lanzarme asi no mas a esto. Pero por otro lado me digo, mis padres me la pusieron muy facil, lo hacen demasiado seguido (ponerme las cosas faciles) y eso me asusta y me llena de inseguridades.
por una lado estoy volando entre nubes pensando en como sera trabajar en el reataurant, y tambien muerta de miedo por que me vaya a no gustar. todo me aterra y ya no se nada, mas que de inseguridades y miedos.
ahora mismo quiero salir de todo, correr y esconderme donde nadie me vea, necesito un minuto y no me lo estoy dando aunque se que esta aqui, frente a mi, esperandome. pero me aterra darme cuenta de las cosas.

ya no se nada de nada, ni de miedos ni iseguridades, mas que no quiero ser una cobarde que sale a la primera que le va mal. me quedan tres semestres y este por terminar, y no puedo estar diciendome esto. cambio mi actitud, veo la luz nuevamente, y no es en un chef famoso cincuenton que tiene un programa de t.v.

la luz esta vez soy yo, y soy yo decidida a seguir, y no ser la niña que soy. He madurado en dos segundos. nada mal para quien se llama niña hasta el dia hoy, a tan solo semanas de cumplir 19 años.

miro mi mano derecha, llevo un anillo que compre yo misma. No, que mi padre compro "indirectamente". no soy tan grande como creo ni tan niña como desearia. Ahora soy una estudiante de gastronomia, con miedos, inseguridades y esperanzas, como cualquier otro estudiante.

Bueno, ya me conocen.

La primera entrada la escribi hace mucho, pero la publique tan solo hoy dia (03/06/2007).
y toca cambiar el tema. es decir, ya no dare lata con como soy y eso. ya me basto hasta a mi.

ahora les dire que hago!, si soy un torbellino de emociones fuertes!.

bueno, como buena estudiante de gastronomia, soy un tanto gordita (aunque eso era antes de empezar a estudiar, da igual). pero no es el punto. a lo que iba.
les contare como es la vida de una estudiante de gastronomia. Para todos aquellos estudiantes de otras carreras, no es tan facil como parece. Hay un motivo por el que escogemos esta carrera, y ese es el amor a la comida. y como tal, no saben lo dificil que estar dos horas parada frente a un suculento lomo asado, acompañado de papas y una salsa que derrite hasta al mas rudo y fuerte paladar. pero me las apaño bien para no tentarme a lanzarme sobre todos los platos. y es subirme a la pesa todos los dias antes de marchar a mi escuela.
bueno, otra de las pautas de nuestra vida, es el horarios, como ya imaginaran, un tanto (demasiado >_<) diferente al del normal de la gente. pero podria ser peor (quizas ser chofer del transantiago, pero no mencionesmos a nuestro sistemas de transporte, debemos... diria respetarlo, pero es que el desgraciado no lo hace con nosotros ¬¬). bueno, a mis horarios. me levanto temprano, a las seis de la mañana. Yo dije que podia ser peor, pero admitan que es asqueroso. y eso si trabajs en la mañana, porque si vas de turno en la noche, bueno pues terminas tarde. lo que dijo, no tenemos el tipico horario de oficina (aunque aqui nadie lo tiene)
continuando en otro punto. Tenemos que soportarnos unos a otros, y no todos somos desagradables. es decir, yo soy bastante pesadita cuando quiero, pero hasta el momento me he comportado muy bien, si hasta tengo un par de amigas! -sorpresa de todos- pero hay gente bastante desagradable, de la que mejor ni hablamos. y creo que de esos hay en todos lados.
tambien soportamos a nuestros profesores, como todos. pero creo que en ste punto soy solo yo. soy la unica que no tiene gran afecto por un profesor... o por varios mas... creo que es el sindrome de "recien salida del colegio" y en parte mi apatia.
bueno, ya me dio sueño, son las dos y media de la madrugada, y tengo dictado de frances el lunes mas una tarea, y prueba de higene (que es mas dificil de lo que suena!!)el miercoles.
Ah, pero soy feliz estudiando, creo que cuando le agarre el hilo a eso de tener la carne, la salsa y el acompañamiento listos al mismo tiempo, todo ira mejor =D

A, un beneficio de lo hago, ayer como costillas de cordero persilas con papas gratin, y son deliciosas. tambie un brazo de reina y arroz pilaf hoy en el almuerzo... Si, es una carrera hermosa!